BOLO DE CHOCOLATE DE 3 MINUTOS
Ingredientes*:

– 01 ovo

– 01 colher de sopa de óleo

– 04 colheres de sopa de leite

– 02 colheres de sopa de açúcar

– 03 colheres de sopa de achocolatado (eu uso nescau light)

– 05 colheres de sopa de farinha de trigo (eu uso com fermento)

– 2 colheres de sopa de goras de chocolate (opcional)

– 01 colher de café de fermento em pó para bolo (caso use farinha sem fermento)
Preparo:
Bata o ovo e vá adicionando os ingredientes na ordem citada acima* e misture bem a cada adição.

Eu gosto de peneirar a farinha e o achocolate em pó.

Leve ao microondas em potência alta por 3 minutos.
IMPORTANTE: O resultado pode variar conforme o aparelho de microondas, pois cada marca tem uma potência. Observe e teste a sua receita em um pouco mais ou menos de minutos.
A forma usada é própria para microondas e tem 1 litro de capacidade.

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Recheie a gosto, se desejar.

Aqui eu fiz um recheio de beijinho gelado feito no microondas também, usei:

– 1 lata de leite condensado

– 1 lata de creme de leite

– 1 vidro de 200 ml de leite de coco

– 1 pacote de 50 gr de coco ralado

– 1/2 colher de sobremesa de manteiga

Pode fazer no microondas de 1 em 1 minuto até a consistência desejada ou no fogo.

Espero que gostem!

Bjuuu

Teka💕

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BOLO DE LEITE NINHO NA PANELA DE PRESSÃO ELÉTRICA

BOLO DE LEITE NINHO NA PANELA DE PRESSÃO ELÉTRICA

Ingredientes:

– 1 1/2 xícara de farinha de trigo 

– 3/4 xícara de açúcar 

– 1 xícara de leite em pó

– 3 colheres de sopa de óleo

– 2 ovos grandes ou 3 pequenos

– 3/4 xícara de leite

– 1/2 colher de café de bicarbonato de sódio

– 1 colher de sopa de fermento em pó

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Preparo:

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No liquidificador bata os ovos e o açúcar por uns 3 minutos. Adicione a leite em pó e bata por mais 3 minutos. Adicione o óleo e o leite e bata para misturar. Adicione a farinha de trigo e bata por um minuto. Por último adicione o fermento e o bicarbonato de sódio e bata de leve apenas para misturar. O bicarbonato deixa o bolo bem fofinho.

Despeje em forma untada com óleo e açúcar. 

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Eu liguei a panela elétrica antes de começar a bater o bolo.

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Usei uma forma de 20 cm e com um adaptador que facilita o manuseio para colocar a forma dentro da panela. Você pode comprar assim ou pedir para o marido fazer, assim como eu fiz na minha, adaptado.

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Coloquei em 30 minutos, abri e testei com um palito para ver se saia limpo. 

Pronto! Simples assim.

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Dica importante: ao tirar o bolo do forno, cubra imediatamente ele com um guardanapo de pano, longe da corrente de ar. 

Lembre-se choque térmico pode fazer o bolo abaixar.

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CALDA

– 1 lata de leite condensado

– 03 colheres de sopa de leite em pó

Obs: essa quantidade é a gosto. Se quiser uma calda mais grossa pode colocar mais leite ou levar tudo na panela com uma colher de café de manteiga e engrossar como se fizesse um brigadeiro.
Desenforme o bolo depois de frio e regue com a calda.

Esta pronto!

Ficou uma delícia.

Espero que também gostem.

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Importante: Essa quantidade descrita na receita eu fiz para uma forma menor que a tradicional. Então se for usar uma forma normal grande, dobre a receita para não ficar um bolo baixo. 

Pode fazer em forno convencional em média pelo mesmo tempo, teste com o palito, saiu limpo esta pronto.

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Bom apetite!

Manjar prestígio

MANJAR PRESTÍGIO

De coco com calda chocolate

#receitatekadecasa

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Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado

– 1 vidro de leite de coco pequeno (200ml)

– 1 envelope de gelatina sem sabor

– 1 caixa de creme de leite pequena

– 1 pacote de coco ralado pequeno (50gr)

– Bolacha Maria de chocolate 

Preparo:

No liquidificador bata o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e o creme de leite para misturar bem. Adicione a gelatina em pó sem sabor já diluída em água conforme a embalagem. Bata rapidamente e coloque em uma forma molhada e untada com óleo. Adicione a bolacha Maria de chocolate quebrada em pedaços, ela pode molhar ela no manjar, para umedecer, vai ficar uma crosta gostosa no fundo quando desenformar o manjar. Leve para gelar.

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COBERTURA DE CHOCOLATE

– 1 colher de café de manteiga/margarina

– 10 colheres de sopa de leite

– 2 colheres de sopa de açúcar

– 6 colheres de achocolatado 

Leve tudo ao fogo e mexa até que fique na consistência de calda.

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DICAS:

✔️ A bolacha Maria é opcional, mas fica muito gostoso a crosta que fica no fundo quando desenforma o manjar.

✔️ A gelatina deve ser batida rapidamente no liquidificador, apenas para misturar, se bater demais ela pode perder a propriedade de dar firmeza a sobremesa.

✔️ Assim que fizer o manjar coloque no freezer/congelador por 20 minutos e depois passe para a geladeira, caso tenha pressa em servir.

✔️ Eu fiz a sobremesa hoje pela manhã para servir no almoço.

✔️ Não precisa engrossar muito a calda na hora do preparo, lembre-se que ela vai engrossar quando esfriar.

✔️ Cubra o manjar com a calda fria ou temperatura ambiente e não quente na hora de servir.

Espero que gostem!

Bjusss.

Teka💕

Maxuxi

MAXUXI – Culinária árabe

#receitatekadecasa

Ingredientes:

– 1 maço de almeirão

– 1 maço de mostarda

– 1 maço de couve

👉🏼 Lave as folhas, e corte-as na espessura de um dedo. Reserve.

– 06 cebolas grandes

👉🏼 Corte ao meio e depois em fatias e frite em fogo baixo com um pouco de sal e azeite até que caramelizem (fiquem douradas). Vá adicionando o azeite sempre que ver a necessidade, para não queimar a cebola.

– 2 xícaras de trigo para quibe

👉🏼 Eu lavo 3 vezes e deixo de molho para hidratar por 30 minutos, escorro a água e reservo.

– 2 xícaras de feijão, aqui usei o carioquinha

👉🏼 Deixe o feijão de molho a noite e troque de água pela manhã (eu troquei a água 3 vezes)para retirar a espuma que se forma (as gases do feijão) 

Cozinhe o feijão por 10 minutos com 1/2 xícara de vinagre, note a espuma que se forma (ela que causa gases), escorra e descarte essa água. Adicione nova água e cozinhe o feijão. Ele deve ficar al dente, cozido porém firme. 

Escorra a água e reserve.

– Azeite 

– Sal a gosto

PREPARO:

👉🏼 Ferva água o suficiente para colocar as folhas cortadas por em média 5 minutos, o tempo apenas de amaciar os talos. Escorra.

👉🏼 Utilize uma panela grande para dourar as cebolas, e assim que estiverem bem caramelizadas, adicione as folhas cozidas, o feijão cozido e o trigo hidratado.

👉🏼 Tempere com sal a gosto e azeite.

Esta pronto!

♥️ Aqui comemos regando azeite e com pão. Pão sírio ou pão francês.

DICAS:

✔️Pode ser feito feijão jalo (minha sogra gosta de usar o jalo que é um grão grande e rajado) 

✔️ Como as folhas de couve são grandes eu corto no comprimento em 3 partes para depois cortar em fatias, assim não fica pedaços compridos. 

✔️ Use um azeite de boa qualidade ele é importante nessa receita para dar sabor e fazer os ingredientes “conversarem”. 

✔️ Esse é um prato de origem árabe, conheci através da minha sogra, que aprendeu com mãe, com a avó, sendo assim uma receita de família. 

✔️ Os ingredientes e forma de fazer o maxuxi podem variar conforme o país ou local onde é consumido, afinal comida árabe é uma referência há varias países e não apenas um.

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Se fizerem me contem.

Bjuuuu💋

TALHARIM AO MOLHO BRANCO DE QUEIJO COM CAMARÃO E CRISPES DE BACON

TALHARIM AO MOLHO BRANCO DE QUEIJO COM CAMARÃO E CRISPES DE BACON

#receitatekadecasa

Ingredientes:

– 1 pacote de macarrão tipo talharim, usei massa fresca

– 1 pacote de 100 gramas de parmesão ralado

– 3 xícaras de camarão 7 barbas 

– 2 xícaras de camarão rosa limpo

– 1/2 xícara de cebolinha picada

– Tempero caseiro (tem como eu faço o meu aqui no meu Instagram)

– Sal e pimenta do reino a gosto

– 1 litro de leite

– 2 colheres de sopa de farinha de trigo

– Noz moscada

– Manteiga

– Azeite

– Limão

– Bacon

– Pimenta de cheiro (opcional)

– 200 ml de creme de leite sem soro(1 caixinha)

– Ervilhas frescas (são muito mais gostosas que as de caixa/lata/vidro – opcional)

PREPARO:

🔴 PREPARO DOS CRISPS DE BACON:

Usei bacon fatiado e cortei em pedaços pequenos. Forro um prato com 3 folhas de papel toalha, distribuo os pedacinhos de bacon, cubro com mais papel toalha e levo ao microondas de 1 em 1 minuto. Faço isso várias vezes, trocando os papéis que ficam com o excesso de óleo, até que os pedaço fiquem sequinhos e crocantes. Reservo!

🔴 PREPARO DO CAMARÃO:

O camarão deve estar limpo, sem casca, cabeça e sem as vísceras. Tempero com sal, pimenta do reino e limão e deixo marinando por uns 10 minutos. 

Em uma panela com manteiga e azeite (o azeite não deixa a manteiga queimar) refogo o tempero caseiro, a cebolinha e a pimenta de cheiro (opcional), acrescento o camarão e refogo por em média 3-4 minutos, ou até que comecem ficar rosados. Retiro e reservo!

🔴PREPARO DO MOLHO BRANCO:

Na mesma frigideira que preparou o camarão eu coloco a manteiga (2 colheres de sopa cheia) um fio de azeite, o tempero caseiro (2 colheres de sopa), refogo um pouco e acrescento as 2 colheres de sopa de farinha de trigo. É importante refogar e fogo médio a farinha por 3 minutos, sempre mexendo. 

Vou adicionando o leite aos pouco, até que vire um creme liso, só depois coloco todo o leite, deixe cozinhar mexendo sempre até que fique com a textura de molho desejada. Adiciono as ervilhas frescas congeladas para cozinhar no molho e a noz moscada.

Acrescente o camarão e cozinhe por uns 3 minutos. Adicione o queijo parmesão ralado, mexa 1 minuto até que ele derreta, adicione o creme de leite e incorpore ao molho. Desligue o fogo. Esta pronto o molho!

🔴 Cozinhe o macarrão até que fique al dente, escorra e passe para uma travessa, cubra com o molho branco de queijo e camarões e salpique por cima os crispes de bacon.


~

DICAS:

✔️ Deixe para colocar o queijo parmesão ralado no final do preparo, pois ele não deve cozinhar muito no molho, deve apenas derreter.

✔️ Se desejar pode adicionar outro tipo de queijo da sua preferência.

✔️ Cozinhe o macarrão por último, perto do molho ficar pronto, pois massa fresca cozinha rápido, apenas 3 minutos.

✔️ Utilize a água que solta do camarão no cozimento do macarrão.

✔️ Para o cozimento do macarrão coloque apenas sal grosso, nunca coloque óleo.

✔️ Essa medida de leite, rende bastante molho branco, pode reduzir a quantidade caso queira menos molho, isso não interfere no sabor.

✔️A textura do molho fica ao seu gosto, quanto mais cozinha mais grosso fica, mas deixe no seu ponto preferido antes de colocar o queijo e creme de leite, lembre-se que o macarrão suga o molho, por isso não deixei muito grosso. 

✔️ Fique atenta ao cozimento rápido do camarão. Assim ele fica bem gostoso e tenro. Camarão muito cozido fica borrachudo.

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Bom apetite!

Espero que gostem.

Bjs

Teka💕

Pudim de chocolate com calda de leite pó

PUDIM DE CHOCOLATE COM CALDA DE LEITE EM PÓ

#receitatekadecasa

Ingredientes:

– 01 lata de leite condensado

– 01 lata de creme de leite

– 02 colheres de sopa de amido de milho

– 01 xícara de achololatado (uso Nescau light)

Bata todos os ingredientes no liquidificador por uns 3 minutos. Coloque em forma untada com óleo própria par microondas.

O tempo pode variar de 8-10 minutos em potência alta conforme o aparelho.

Coloque em uma forma que tenha espaço para ele subir e não transbordar. Eu costumo abrir a porta para verificar o ponto e não deixar transbordar.

Deixe esfriar.

PARA A CALDA:

– 01 colher de café de manteiga

– 03 colheres de leite em pó

– 02 colheres de sopa de açúcar

– 07 colheres de sopa de leite comum (líquido)

Leve tudo ao fogo e mexa até engrossar como uma calda. Espere amornar e coloque sobre o pudim.

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A minha intenção era fazer na panela de pressão elétrica, acredito que a consistência ficaria mais leve.

Eu fiz no microondas pela rapidez e praticidade e ficou uma consistência que lembra brigadeiro. Ficou delicioso!!! Todos comeram e aprovaram. Fica a dica para essa opção também.

Bjs

Teka💕

TARBUCHE – prato da culinária árabeARROZ COM GRÃO DE BICO E FRANGO


TARBUCHE – prato da culinária árabeARROZ COM GRÃO DE BICO E FRANGO

Ingredientes:

– 1 cebola

– 3 dentes de alho

– Azeite 

– Sal a gosto

– 3 colheres de cebolinha picada

– Pimenta do reino branca a gosto

– Pimenta síria a gosto

– 1/2 peito de frango cozido e desfiado

– 2 medidas de arroz

– 2 medidas de grão de bico já cozido sem tempero

– 04 medidas de água quente, já utilizando a água que sobra do cozimento do grão de bico

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Preparo:

Na panela com azeite eu refogo a cebola e alhos picados ou processados junto com a cebolinha. 

Adiciono o frango desfiado, sal, pimenta do reino branca e a pimenta síria e refogo.

Acrescento o arroz e refogo.

Adiciono o grão de bico, refogo e coloco a água quente.

Corrijo o sal e deixo cozinhando em fogo médio, com a panela destampada.

Assim que secar a água, eu desligo o fogo e deixo descansando na panela meio destampada.

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Minha dica é fritar no azeite, laminas de alho salpicas com sal. Frito até que comecem a dourar.

Como somente eu gosto aqui, eu sirvo no meu prato por cima do arroz o alho e o azeite.

Fica delicioso!!!!

Se fizerem, me contem 😉

Espero que gostem.

Bjuuu

Teka 💕

Bolo de chocolate de 3 minutos


BOLO DE CHOCOLATE DE 3 MINUTOS
Ingredientes*:
– 01 ovo

– 02 colheres de sopa de óleo

– 04 colheres de sopa de leite

– 02 colheres de sopa de açúcar

– 03 colheres de sopa de achocolatado (eu uso nescau light)

– 05 colheres de sopa de farinha de trigo (eu uso com fermento)

– 2 colheres de sopa de goras de chocolate (opcional)

– 01 colher de café de fermento em pó para bolo (caso use farinha sem fermento)

Preparo:
Bata o ovo e vá adicionando os ingredientes na ordem citada acima* e misture bem a cada adição.
Eu gosto de peneirar a farinha e o achocolate em pó.

Leve ao microondas em potência alta por 3 minutos.

Assita ao vídeo no Instagram @tekadecasa

Bolo de chocolate de 3 minutos
IMPORTANTE: O resultado pode variar conforme o aparelho de microondas, pois cada marca tem uma potência. Observe e teste a sua receita em um pouco mais ou menos de minutos.
A forma usada é própria para microondas e tem 1 litro de capacidade.

Bom apetite!
Bjs.

Teka💕

Bolo de fubá de 3 minutos


BOLO DE FUBÁ DE 3 MINUTOS
Ingredientes*:

– 01 ovo

– 02 colheres de sopa de óleo

– 04 colheres de sopa de leite

– 04 colheres de sopa de açúcar

– 03 colheres de sopa de fubá

– 02 colheres de sopa de farinha de trigo (eu uso com fermento)

– 01 colher de café de fermento em pó para bolo

Preparo:
Bata o ovo e vá adicionando os ingredientes na ordem citada acima* e misture bem a cada adição.
Eu gosto de peneirar a farinha e o fubá.

Leve ao microondas em potência alta por 3 minutos.

Assista ao vídeo no Instagram @tekadecasa

Bolo de fubá de 3 minutos
IMPORTANTE: O resultado pode variar conforme o aparelho de microondas, pois cada marca tem uma potência. Observe e teste a sua receita em um pouco mais ou menos de minutos.

Bom apetite!
Bjs.

Teka 💕

Pão de queijo recheado de microondas


PÃO DE QUEIJO RECHEADO DE MICROONDAS
Ingredientes*:

– 01 ovo

– 02 colheres de sopa de óleo

– 04 colheres de sopa de leite

– 01 pitada de sal a gosto

– 03 colheres de sopa de polvilho

– 02 colheres de sopa de farinha de trigo

– 01 colher de café de fermento em pó para bolo

RECHEIO:

O recheio é a gosto. Aqui eu usei:

– Muçarela

– Presunto

– Parmesão

– Orégano

Preparo:
Bata o ovo e vá adicionando os ingredientes na ordem citada acima* e misture bem a cada adição.
Leve ao microondas em potência alta por 3 minutos.

Veja o vídeo no Instagram @tekadecasa 

Pão de queijo recheado de microondas
IMPORTANTE: O resultado pode variar conforme o aparelho de microondas, pois cada marca tem uma potência. Observe e teste a sua receita em um pouco mais ou menos de minutos.
Bom apetite!
Bjs.

Teka💕